Le Domaine

 

L'important ...

Dans un vin, l’important est qu'il vous plaise et qu'il accompagne bien le moment que vous vivez. Nous ne sommes pas toujours d'humeur constante et suivant notre état d'esprit ou état d'âme, un vin sera meilleur venu qu'un autre. Chaque dégustateur a sa propre sensibilité et l'important est d'éprouver du plaisir à déguster, mais aussi à commenter et échanger avec d'autres nos différentes appréciations sur les vins proposés.

 

    

Petit Résumé de mon Aventure

• Tout a commencé, il y a un peu plus de dix ans, lors de mes aventures dans les vignobles de France. En ce temps, je ne comprenais pas grand-chose au vin mais depuis je me suis rattrapé, heureusement pour vous et pour moi.

• Pris d’amour pour ce breuvage aux moments vécus inoubliables, je me suis tourné vers une école d’apprentissage (en Beaujolais) qui me permettrait de connaitre les bases, les tenants et les aboutissants.

 

  Découvrez mes vins

 

Dégustez nos vins issus de la culture biologique : certains vous surprendront, d'autres vous raviront, aucun ne vous laissera indifférent. Notre but : Vous faire découvrir des vins différents !

 

Mon Parcours

Point de départ de mon ascension actuelle, de caves en caves, de régions viticoles françaises en pays (Amérique, Australie), pour me retrouver dans cette si belle région que sont les Pyrénées Orientales et plus particulièrement à Maury (66).
Parti du système conventionnel, productiviste, obsolète, je me suis orienté vers des vins respectant le terroir, l’environnement et en laissant faire les choses naturellement.
J’ai pu vinifier « au naturel » des vins rouges emplis de fruits et de caractère dans la région de Bandol (83) au Château Salettes durant quatre années.

Mon Domaine

Ayant à cœur de créer de A à Z mon domaine viticole, de vinifier mon vin et de le faire déguster aux amateurs, puristes et aux gens simples de ce monde qui recherchent avant tout un vin de caractère aux arômes personnels. Je suis parti de Bandol et j’ai déposé mes valises à Maury où je vinifie des vins secs « au naturel » sans aucun artifice technologique.

Aujourd'hui, je suis accompagné par Caroline, qui m'aide à plusieurs stades (vinification, mise en bouteille, marketing), et qui contribue fortement à toute la partie cachée de « l'iceberg » de notre Domaine.

Pendant que je suis à la vigne, elle s’occupe de notre boutique où vous pourrez retrouver tous nos vins ainsi qu’une gamme de produits dérivés de notre production et une de produits de terroirs.